于Colombia而言，已是往返多次，2009年来过一次，2011呆过半年，如今2013年又成了今年出差的大本营；主要的城市就在Bogota，但也去过SantaMarta、Medelin或是附近的一些城市；
从饮食而言，在这里自己从来不下厨，到处混吃混喝，所以也略有了解；整个国家大体来看，饮食风格基本类似，属于比较典型的本地化的欧洲食谱：
1、以肉类为主，到处都是丰盛的肉类；主要以烤为烹调手段，牛肉（很多种分类，什么babybeef、Tbone... ）猪肉、羊肉、鸭肉、兔肉（有，但是少见）、或者是煎的鱼、金枪鱼、鳕鱼、seabass（岩鱼？）...等等...2、分量颇大，基本上吃不完...3、有蔬菜，一般的西红柿、土豆、胡萝卜很常见，也有不少叫不上名字稀奇古怪的蔬菜；4、水果非常的丰富，很多热带水果，糖分充足，汁多可口；Papaya（木瓜）是这里最常见最便宜的水果，其他类似于granabana、mango、tamarillo...很多种类，很多在国内很少见..5、很多甜食，甜品，非常的甜；6、除非很高档的餐厅，一般的餐厅tapas、主菜、主食...的模样都很粗糙~（一）哥伦比亚咖啡哥伦比亚咖啡很有名，味道也很特别，浓郁香醇，不愧为著名的Coffee产地；而本地最有名的咖啡店就是Juan Valdez，有各种各样口味的Coffee，类似于Starbucks或者Costa；这个品牌在这里根深蒂固，以至于Starbucks和Costa都放弃了这块市场；
除了Juan Valdez，一般的餐厅餐后都会提供正宗的Coffee，当地人一般要一杯espresso，而Latte则更适合于国人口味；
（二）热巧克力应该说热巧克力不是什么非常特别的饮食，但是在Colombia却非常常见；到处的下午茶小店以及小摊上都能买到一杯热巧克力；味道怡人，但是得记住，这玩意儿，热量极高！传说中，他们的做法亦非常传统。
（三）一顿哥伦比亚的早餐说到Colombia的早餐，不得不说遍街皆是的“玉米饼”：白色的，颗粒颇粗；一般会用“一锅”煎鸡蛋、西红柿碎粒以及芝士做夹心，很大量的一块；西班牙语的名字应该叫做”tortilla de??maíz”
除此以外，?Empanada也很有名。wiki上对于 Empanada?的解释是：Empanada is a stuffed bread or pastry baked or fried in many countries in South Europe, Latin America, and parts of Southeast Asia. The name comes from the Galician, meaning to wrap or coat in bread.实际上在Colombia，??Empanada馅料很多，传统上是牛肉或鸡肉。但纯起司、磨菇鸡肉口味、夏威夷口味（凤梨）??、墨西哥辣味、米饭 白煮蛋... 种类繁多
米饭 白煮蛋~
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另外一种比较适合于国人胃口的早餐就是Pan de bonos...有点点芝士味道，外酥里嫩，口味偏酸甜，很好吃；
（四）主食及正餐＊Yuca (英文叫Cassava)树薯是南美人主要澱粉来源，没什么味道，纤维很粗，有时还会有苦味。
＊Chorizo是南美洲常见的香肠，什么肉都有，有时会混牛肉和猪肉；甚至部分是用米饭跟猪血灌起来的血肠；这两个玩意儿经常是餐前垫垫肚子的小食；（不知道算不算Tapas）
除此以外，先给大家看看最tranditional的local餐基本上是大豆及玉米饼作为主食，香肠、烤肉，以及一根香蕉o(╯□╰)o
有些时候，煎鱼也很常见；还有“牛油果”...
烤肉：烤牛肉、猪肉、驴肉、穿山甲肉？！！...
叫不上名称鱼和当地大豆煮的汤...（这个好像实在Santa Marta玩的时候碰到，后来晚上就拉肚子拉得一塌糊涂）
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其余正统一些的就是汉堡、牛排、Pizza、炸薯条、烩饭、芝士焗嫩牛肉...
（五）甜点有很多是小摊，会卖各式各样的甜点；但总觉得很脏，只敢择一试试...除了在小摊上的甜点，在餐厅或者超市的甜点看上去要诱人很多...
But，实在很甜很甜很甜.....
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还有一些有特色的甜薄饼~大婶手上拿的甜点，底是薄薄脆脆的威化饼，先塗上一层Arequipe(牛奶做的焦糖)，再塗一层草莓果酱，最后洒上椰丝。 感想只有“甜”字。
传统甜点－红芭乐糕（Bocadillo）
这其实是芭乐软糖（guava paste)，芭乐果肉加砂糖下去煮到稠，像做水果软糖一样。是哥伦比亚隨处可见、隨处可买到的甜点。
棒棒糖
吃起来就是蔗糖的味道。一开始口感有点硬，不是那种能咬碎的糖，遇热后会慢慢变软，一根可以吃很久。
这芭蕉叶裡包的是自製起司
哥伦比亚起司普遍味道不重（不太臭）也不太咸，除了丟进巧克力裡一起吃，也会搭著水果吃。
水果摊上经常会卖papaya y mango con queso，还会加两块华夫饼~
（六）冰激凌Bogota四季如春，一日四季...所以冰激凌四季都能卖，生意极好....其中最有名的，应该算Crepes & Waffles了吧
（七）水果Colombia的热带水果实在是太丰富了
一年四季都有吃不完的水果；街边会有小摊把水果削好，装在杯子里兜售，1000Pesos/cupa，（3-4rmb）
甚至连削皮的麻烦都省了~每天n杯... 吃水果都吃肥了o(╯□╰)o
还有Guanabana，中文名叫做“刺番荔枝”，国内很少吃，也很少见
剥开后，基本上是一粒一粒，口味酸甜，很不错
很多餐厅会用?Guanabana来榨果汁，混上牛奶，胃口也很不错~
Sweet Granadilla，百香果的一种，一般人吃不习惯~看上去也比较渗人~
（八）海鲜哥伦比亚从地理位置上来看，是两面环海的；在北面，是著名的“加勒比海”，而在整个大陆的西面，则是“南大西洋”海岸。所以如果去哥伦比亚沿海地区，特别是靠近加勒比海；那一定不要忘了一定要好好享受一顿海鲜大餐；Langosta（大龙虾）
够大，也够便宜。大概60000pesos便可在市场上买到；而做好的一整只，大概在120000pesos；
基本上会以清煮之后爆炒的方式烹调，保持海鲜的原味；之后再佐以当地的一些调料，味道极赞~
还有Colombia当地人基本上不会直接吃海蟹，而会将蟹黄、蟹肉挑出，再塞回蟹壳；
寡吃蟹黄蟹肉的感觉还是很不错啦~当然，还有海螺也是很不错。
还有用番茄汁、柠檬汁调味，混以八爪、乌贼、海虾等海鲜的开会小食，相当不错~
（九）其他很有意思的Colombia粽子（Tamale），应该使用芭蕉叶包的....什么馅儿都有，鸡肉、牛肉、玉米仁....黄色部分是用玉米粉下去做的麵团（有点像polenta 或 couscous，但更软更溼），中间通常包鸡肉或猪肉，还有一点豆子，外面用Plantain（大芭蕉）的叶子包起来，再蒸或水滚。
虽然调味依然是塩为主，但多了芭蕉叶，变得很有风味
说实话，一开始在超市看到，真的都没敢买，因为不知道如何吃o(╯□╰)o
